6月の特集「菌のチカラ！」
時には人間の健康を脅かし、また食べ物や薬として、人の暮らしと結びついてきた菌。
そんな恐ろしくも時に役立つ菌のチカラについて、もっと深く知ってみませんか？
『カビの取扱説明書』（浜田信夫 著/KADOKAWA）
細菌とカビの違いとは？スマートフォンにもカビが生える？世界では今発酵が大ブーム！？
カビ研究の第一人者が、知ってるようで意外と知らないカビの生態について、様々な角度から掘り下げて紹介しています。
カビ研究の第一人者が、知ってるようで意外と知らないカビの生態について、様々な角度から掘り下げて紹介しています。
『麹本』（なかじ 著/ 農山漁村文化協会）
日本の「国菌」にも指定されている麹菌。酒、醤油、味噌などは、すべて麹から生まれます。この本では、世界中で麹の文化と技術を広めてきた著者が、どこでもできる麹の育て方を詳しく伝授！一工程ごとに写真付きで丁寧に解説しています。麹で作れる甘酒、塩麹などのレシピもご紹介。英訳付き。